スタッフブログ

明日から9日まで夏季休業を頂戴致します。 どうぞご了承下さいませ。   来週のお席でございますが、 12日水曜日ディナー以外は、お席にゆとりがございます。 ご検討下さいます様、お願い申し上げます。  …

  通勤途中に見つけた、 何とも・・・懐かしのルックス。   なおかつ、ピカピカでございました。   ん、タイムスリップ！？       中田

玉地蒸し・・・ 柚子の香りと餡に包まれて。     中田    

来週でございますが、 6日木曜日から9日の日曜日まで、   夏季休暇を頂戴しております。ご了承下さい。   尚、3日から5日までのディナーのお席には、 まだゆとりがございます。   どうぞご…

今日は、 一月に満月が二度見られるという現象、 ブルームーン。   幾つかの定義がブルームーンにはあるようで、 今回のは月に二度目の満月を指す方です。   なので・・・色がブルーに見える訳では無いです…

（写真は盛り付けの一例です）   みずみずしい、シャキシャキの生野菜と、 黒毛和牛のサーロインをしゃぶしゃぶ用にスライスしたお肉・・・   併せれば最強と言って良いサラダ、前菜に。   お料…

二つ以上の事物や考え方などのそれぞれ良い所を、 適度に合わせて一つにすること。     しろうの2階あちらこちらには、 ステンドグラスが和の様式美と融和しておりますし、   お料理も、日々・…

蓼食う虫も。 人間も。   辛味が旨味を引き立て、 熱気を浴びて、空調の存在に感謝し。     青空を見上げて、 雪を想う、     夕焼けです。   &nbs…

季節によって、 お魚の種類、お野菜の顔ぶれは代わっていくものの、 ランチの人気メニューとして外せないのが、 天麩羅の御膳なんですが・・・   現在は、 穴子と旬野菜の天ぷら　¥1,800（税込）　で、ご…

（写真は日本料理研究会の展示より）   気象庁が高温注意情報を出しておりますが、 明日も東京は最高気温が35度以上の予想ですね・・・   熱中症対策には、 体を冷やす効果のある、 水分の多いお野菜、果…